नई दिल्ली,जन्माष्टमी के मौके पर भगवान श्रीकृष्ण को चढ़ाने के लिए लोग तरह-तरह के भोग लगाते हैं। जिसमें मीठी से लेकर नमकीन दोनों ही तरह के पकवान शामिल होते हैं। यों कहें कि लड्डू गोपाल की पसंद क
चीज़ों का भोग लगाया जाता है। वैसे तो उन्हें माखन मिश्री सबसे ज्यादा पसंद है लेकिन और भी कई ऐसे पारंपरिक व्यंजन हैं जिनसे आप बाल-गोपाल को भोग लगा सकता हैं। आइए जानते हैं इनकी रेसपी। 1. धनिया नारियल पंजीरी सामग्री- 2 कप साबुत धनिया, 1 1/2 कप चीनी का बूरा, 3/4 कप कसा नारियल, 1 कप मखाने, 4 बड़े चम्मच किशमिश, 4 बड़े चम्मच बादाम, 4 छोटा चम्मच मगज, 1 बड़ा चम्मच छोटी इलायची पाउडर, 8 बड़े चम्मच घी विधि पैन में घी गरम करें। मखाने और ड्राई फ्रूट्स को अच्छी तरह भून लें। धनिया को भी 5 से 10 मिनट भूनें। इसे ठंडा करके पाउडर बनाएं। इलायची पाउडर, नारियल, मगज, मखाने, बादाम और किशमिश मिलाएं। चीनी ऊपर से डालकर अच्छी तरह से मिलाकर भोग तैयार करें। 2. भुने बादामी मिल्की लड्डू सामग्री- 1 लीटर फुलक्रीम दूध, स्वादानुसार चीनी, 100 ग्राम मिल्क पाउडर, 1 छोटी इलायची का पाउडर, 15-20 भीगे बादाम की हवाइयां विधि दूध उबालें। जब यह काफी गाढ़ा हो जाए, तो मिल्क पाउडर व चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर भूनें। बादाम की हवाइयां और इलायची पाउडर मिलाएं। आंच से उतार लें और लड्डू का आकार देकर भोग तैयार करें।
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